Google está mostrando un Doodle especial en Estados Unidos en homenaje a uno de los platos más icónicos de la cocina norteamericana: el gumbo.
Este manjar, que puede describirse como una mezcla entre sopa y estofado, es un verdadero símbolo de la cultura y la historia de Louisiana, estado que está en el centro de atención con la aproximación del Super Bowl LIX, que se llevará a cabo en Nueva Orleans en 2025.
Pero, ¿qué hace que el gumbo sea tan especial? Además de su sabor único, el plato es un reflejo de la rica mezcla de culturas que han moldeado la región.
Su origen se remonta a influencias africanas, indígenas y europeas, creando una combinación que va mucho más allá de la gastronomía. El propio nombre «gumbo» proviene de la palabra «gombo», del idioma bambara, hablado en África Occidental, que significa quingombó (okra) – uno de los ingredientes clave del plato.
El gumbo es un plato versátil, y cada familia o cocinero tiene su propia manera de prepararlo. Una cosa es segura: el gumbo siempre se sirve con arroz, que complementa el caldo rico y los ingredientes, que pueden incluir mariscos, carnes, embutidos y vegetales.
Con la expectativa del Super Bowl LIX, que se realizará en Nueva Orleans en 2025, el Doodle de Google es una forma de celebrar la cultura local y anticipar el ambiente festivo que invadirá la ciudad.
